有機農業真的有那么賺錢嗎？

最近幾(ji)年，農(nong)業被炒得(de)火熱，甚(shen)至被稱為(wei)未(wei)來的(de)房地(di)產業。很多人都認為(wei)做農(nong)業很賺(zhuan)錢(qian)，或者至少將來很賺(zhuan)錢(qian)。賣果汁的(de)、搞房地(di)產的(de)、造電腦的(de)……這些(xie)與農(nong)業搭(da)邊或不搭(da)邊的(de)明(ming)星企業，紛(fen)紛(fen)看中了這塊處(chu)女(nv)地(di)——有機(ji)農(nong)業。

　　外人眼里一片光明的前景下，有機農業生意不僅僅只是“看起來很美。”一方面，社會資本對這一領域虎視眈眈，紛紛將資本的觸角伸向這一領域。另一方面是業內企業面臨銷售、物流、認證等難題。針對這些狀況，筆者帶大家一起看看現在有機農場存在的一些問題。

　　很(hen)多農場(chang)或公司(si)的有機(ji)蔬菜上(shang)市(shi)時，問題出(chu)現，為了(le)打開(kai)銷路，一些公司(si)會陸陸續續免費送(song)(song)，有的甚(shen)至(zhi)一送(song)(song)就是上(shang)千斤。試吃的時候，大家(jia)都(dou)說好，但(dan)一談到銷售價格，雙方都(dou)陷(xian)入(ru)尷(gan)尬，市(shi)場(chang)難以(yi)接(jie)受，但(dan)如果太便宜了(le)，擺明著(zhu)會虧本。不僅大眾消費者(zhe)，甚(shen)至(zhi)和一些高端客戶接(jie)觸(chu)也是一樣的遭遇(yu)。

　　并不(bu)是有機(ji)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)價(jia)(jia)(jia)格(ge)太(tai)高(gao)(gao)，而是普(pu)通農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)價(jia)(jia)(jia)格(ge)太(tai)低(di)。普(pu)通農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)價(jia)(jia)(jia)格(ge)是在剝削(xue)農(nong)(nong)(nong)民(min)(min)勞動力的(de)(de)情況下實現的(de)(de)，也就是說如果(guo)把農(nong)(nong)(nong)民(min)(min)投入到田里的(de)(de)勞動力，按照(zhao)市場價(jia)(jia)(jia)折算(suan)(suan)工價(jia)(jia)(jia)，目(mu)前的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)價(jia)(jia)(jia)格(ge)一(yi)定會(hui)高(gao)(gao)很多，這也是為什么農(nong)(nong)(nong)民(min)(min)覺得種(zhong)地不(bu)劃算(suan)(suan)，紛紛出去(qu)打工。目(mu)前的(de)(de)有機(ji)農(nong)(nong)(nong)場大多數是產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)運營，一(yi)旦開始產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)運營就要計算(suan)(suan)地租(zu)成本(ben)和勞動力成本(ben)，所(suo)以價(jia)(jia)(jia)格(ge)就高(gao)(gao)上來了，導致大家認為有機(ji)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)價(jia)(jia)(jia)格(ge)存在暴利。

　　實際(ji)上就中國目(mu)(mu)前的(de)(de)情況來看，搞(gao)有(you)機(ji)農業(ye)困難重重，遠不(bu)如想(xiang)象中那么(me)好做，很多公司離當初曾經(jing)定下的(de)(de)預(yu)期目(mu)(mu)標(biao)漸(jian)行漸(jian)遠，90%以上的(de)(de)農場都在虧損。第一批的(de)(de)有(you)機(ji)農場開始洗牌(pai)，紛紛倒(dao)閉，倒(dao)閉的(de)(de)原(yuan)因各有(you)不(bu)同，以下幾點(dian)，供大家參(can)考。

鄉土社(she)會(hui)的隱形成本(ben)

　　有不少人做(zuo)有機農場，就是先找地，哪里環境好，就往哪里去。通常就是和(he)(he)政府合(he)作，把(ba)村民(min)的地租下來來做(zuo)，尤其(qi)是現在國(guo)家推動(dong)土地流轉(zhuan)，這種(zhong)做(zuo)法和(he)(he)國(guo)家政策一致，所以更加(jia)加(jia)強了這種(zhong)做(zuo)法。

　　其實，中國(guo)目前還是(shi)一個(ge)鄉(xiang)土社會，或者說是(shi)原住(zhu)民(min)社會。講熟人社會，一個(ge)特征就是(shi)村(cun)(cun)民(min)對(dui)本村(cun)(cun)人和(he)外(wai)人的(de)道德標準不一致。這(zhe)(zhe)句話看(kan)上去輕(qing)描淡寫，但是(shi)對(dui)于不是(shi)在本鄉(xiang)本土做農場(chang)的(de)人來說，這(zhe)(zhe)是(shi)致命的(de)。因(yin)為村(cun)(cun)民(min)偷(tou)你(ni)的(de)、甚至搶你(ni)的(de)，都(dou)會成為正常(chang)的(de)事情，沒有任何(he)道德壓(ya)力。

　　所以很多農場(chang)就是這么(me)被偷死的(de)。碰到比較聰明一(yi)點的(de)做法，就是找一(yi)個(ge)當地人(ren)一(yi)起入股(gu)，做合作人(ren)，這樣(yang)有這些問題，都會由這個(ge)本地合伙人(ren)處理。

用工廠的思(si)維來管農業

　　很多人(ren)老板原先是(shi)開公(gong)司的(de)，搞(gao)農場(chang)經常會按照原來(lai)公(gong)司運營的(de)思(si)路(lu)來(lai)做(zuo)，找(zhao)一(yi)(yi)個職(zhi)業經理人(ren)來(lai)做(zuo)管理，找(zhao)一(yi)(yi)些農大的(de)畢業生來(lai)做(zuo)技(ji)術(shu)，找(zhao)一(yi)(yi)些農民來(lai)做(zuo)勞動(dong)力。

　　首先，這種方(fang)式和中(zhong)(zhong)國(guo)傳統(tong)的(de)(de)小農(nong)耕(geng)作生活方(fang)式嚴重違背，對于傳統(tong)小農(nong)來(lai)講農(nong)業既是工(gong)作也(ye)是生活。早上天(tian)(tian)一亮(liang)就(jiu)起(qi)來(lai)，趁涼快下(xia)地干(gan)(gan)活去，等太陽大了再(zai)回(hui)家吃(chi)早飯，然后干(gan)(gan)點家里的(de)(de)雜活。中(zhong)(zhong)午(wu)(wu)吃(chi)完午(wu)(wu)飯睡個長長午(wu)(wu)覺，下(xia)午(wu)(wu)太陽沒那么大了，再(zai)下(xia)地干(gan)(gan)活去，一直干(gan)(gan)點天(tian)(tian)黑才(cai)回(hui)家。現(xian)在(zai)你做(zuo)成早上9點上班，下(xia)午(wu)(wu)六點下(xia)班，這是農(nong)民最不愿意干(gan)(gan)活的(de)(de)一段時間。

　　其次，做有(you)機農(nong)業，初期通常是(shi)(shi)沒(mei)有(you)辦法做績(ji)效考核(he)的(de)，這(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)為什么(me)聯產承包責任制最有(you)效率(lv)。一旦沒(mei)有(you)辦法做考核(he)，農(nong)民必定(ding)就(jiu)(jiu)會(hui)出現(xian)磨洋工的(de)現(xian)象(xiang)。“一對干自己家活的(de)夫婦，幾乎(hu)可(ke)以(yi)頂十個農(nong)業工人”。所(suo)以(yi)就(jiu)(jiu)會(hui)出現(xian)勞動效率(lv)低(di)，生產成本高的(de)情況。

　　然后，農(nong)大出來的(de)畢業生(sheng)，基本上是(shi)沒有實踐經(jing)驗(yan)的(de)，也很(hen)少有職業經(jing)理(li)人有農(nong)場(chang)管理(li)的(de)經(jing)驗(yan)，因為搞有機農(nong)場(chang)是(shi)新生(sheng)事(shi)物，目前在這樣圈子里有失(shi)敗(bai)經(jing)驗(yan)的(de)都是(shi)人才。

　　因此，現在能夠活下的農場，大多(duo)都(dou)是經(jing)營者自己對農業有興趣，自己專研有機農業技術(shu)，自己做管理。

對有(you)機農業的錯(cuo)誤(wu)理解

　　過去通常一提有(you)機(ji)農(nong)業(ye)，生態(tai)農(nong)業(ye)，必定要(yao)提生物多(duo)樣(yang)性，提種(zhong)(zhong)養結(jie)合，提生態(tai)循環。但是實際上(shang)這個(ge)(ge)(ge)觀念害死了很多(duo)人。因為農(nong)場(chang)管(guan)理上(shang)，一個(ge)(ge)(ge)品種(zhong)(zhong)就(jiu)是一個(ge)(ge)(ge)專(zhuan)(zhuan)業(ye)，養豬是一個(ge)(ge)(ge)專(zhuan)(zhuan)業(ye)、種(zhong)(zhong)水(shui)稻是一個(ge)(ge)(ge)專(zhuan)(zhuan)業(ye)，種(zhong)(zhong)水(shui)果是多(duo)個(ge)(ge)(ge)專(zhuan)(zhuan)業(ye)，種(zhong)(zhong)菜也是多(duo)個(ge)(ge)(ge)專(zhuan)(zhuan)業(ye)。一個(ge)(ge)(ge)農(nong)場(chang)是沒有(you)辦法(fa)這么(me)多(duo)個(ge)(ge)(ge)專(zhuan)(zhuan)業(ye)搞好的，技(ji)術上(shang)有(you)難(nan)度，管(guan)理上(shang)也有(you)難(nan)度。

　　這件(jian)事情其實要回(hui)歸常識，看看傳(chuan)統(tong)小(xiao)農(nong)是(shi)(shi)怎么做的(de)(de)(de)(de)，農(nong)村(cun)長大(da)的(de)(de)(de)(de)人都知道，農(nong)村(cun)家庭養的(de)(de)(de)(de)東西也(ye)是(shi)(shi)多(duo)樣(yang)化的(de)(de)(de)(de)，比如人們(men)通(tong)常會養上(shang)十幾(ji)(ji)只雞，雞和(he)雞蛋都是(shi)(shi)自(zi)(zi)己(ji)吃的(de)(de)(de)(de)，養上(shang)一(yi)頭豬(zhu)，過(guo)年(nian)殺年(nian)豬(zhu)，種(zhong)上(shang)兩(liang)份(fen)菜園子，也(ye)是(shi)(shi)自(zi)(zi)己(ji)吃的(de)(de)(de)(de)，家里(li)院子里(li)種(zhong)上(shang)幾(ji)(ji)顆果樹也(ye)是(shi)(shi)自(zi)(zi)己(ji)吃的(de)(de)(de)(de)，種(zhong)上(shang)點(dian)小(xiao)麥也(ye)是(shi)(shi)自(zi)(zi)己(ji)吃為主(zhu)，種(zhong)上(shang)點(dian)黃豆(dou)是(shi)(shi)換(huan)豆(dou)腐的(de)(de)(de)(de)，種(zhong)上(shang)點(dian)玉米是(shi)(shi)喂豬(zhu)的(de)(de)(de)(de)，種(zhong)上(shang)點(dian)花(hua)生自(zi)(zi)己(ji)家榨油的(de)(de)(de)(de)。而真正拿來賣(mai)的(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)：煙葉(xie)。所以小(xiao)農(nong)生態(tai)農(nong)業叫多(duo)樣(yang)化的(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)給自(zi)(zi)足和(he)優勢品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)銷售。

　　另(ling)外農村(cun)有(you)養豬(zhu)專業(ye)戶、有(you)養雞專業(ye)戶、有(you)種(zhong)菜大戶、種(zhong)糧大戶，就是(shi)沒有(you)什(shen)(shen)么(me)(me)都(dou)搞的(de)大戶，因為(wei)這不符合(he)常(chang)(chang)識(shi)，但(dan)是(shi)有(you)些搞有(you)機(ji)的(de)人，通(tong)常(chang)(chang)就忘(wang)記了這個常(chang)(chang)識(shi)，一(yi)搞有(you)機(ji)就什(shen)(shen)么(me)(me)都(dou)種(zhong)，什(shen)(shen)么(me)(me)都(dou)養，而(er)且都(dou)是(shi)要拿來賣的(de)，這樣的(de)農場必定忙死亂死。除非有(you)一(yi)個超(chao)(chao)大的(de)運營團隊，但(dan)是(shi)成(cheng)本超(chao)(chao)聞。

資金鏈斷(duan)裂

　　很(hen)多人認為(wei)做農(nong)(nong)業花不(bu)了太多錢。實際上做農(nong)(nong)業的(de)基本特征就(jiu)是投入(ru)大，周期長，回(hui)報慢。所以很(hen)多人對于(yu)投入(ru)的(de)預(yu)期是有嚴重的(de)誤差(cha)的(de)。

　　曾經有三(san)個年(nian)輕人，投資搞一個100畝(mu)(mu)的(de)(de)農場，以為30萬(wan)就足(zu)夠(gou)了(le)(le)，但是僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)半年(nian)30萬(wan)就燒光(guang)了(le)(le)。做農業需(xu)要多少的(de)(de)準備(bei)金(jin)？最(zui)(zui)少一畝(mu)(mu)一年(nian)需(xu)要1萬(wan)元的(de)(de)投入(ru)，要有預期最(zui)(zui)少三(san)年(nian)不盈利，因此最(zui)(zui)少得300萬(wan)。所以要準備(bei)充足(zu)的(de)(de)資金(jin)，如(ru)果你有30萬(wan)，最(zui)(zui)多搞10畝(mu)(mu)就夠(gou)了(le)(le)，不要一口氣搞100畝(mu)(mu)，最(zui)(zui)后(hou)資金(jin)鏈斷裂，必死(si)無疑。

沒有市場

　　很多人認為目前食品安全這(zhe)么(me)嚴重，身邊這(zhe)么(me)多朋友有需求(qiu)，種(zhong)(zhong)(zhong)出來一定大家搶著要。實(shi)際并不(bu)是這(zhe)樣，這(zhe)樣活生生的例子也不(bu)少見，信心十足的搞生態種(zhong)(zhong)(zhong)植、有機種(zhong)(zhong)(zhong)植，結(jie)果種(zhong)(zhong)(zhong)出來了，卻賣不(bu)出去，“教授賣大米(mi)”事件，就是生態大米(mi)愁(chou)銷路的一個案例。

　　很多(duo)人喜歡算(suan)，現在的(de)(de)高收入(ru)群體(ti)有(you)(you)(you)多(duo)少(shao)，那么有(you)(you)(you)多(duo)少(shao)的(de)(de)比(bi)例吃我的(de)(de)產(chan)品就夠了，或者這(zhe)(zhe)個小區有(you)(you)(you)多(duo)少(shao)人，有(you)(you)(you)多(duo)少(shao)的(de)(de)比(bi)例就夠，然而(er)這(zhe)(zhe)些都是算(suan)不(bu)準的(de)(de)。實際上由于價格和(he)信任的(de)(de)問題(ti)，有(you)(you)(you)機(ji)產(chan)品的(de)(de)推(tui)廣需要很大的(de)(de)成本和(he)時間(jian)。

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